排球运动员的营养特点
参与所有细胞的构成，与体内所有神经活动有关 | 除糖、脂肪、油脂以外存在于所有食物中；未加工食物的钾含量高于被加工食物 | |
镁 | 与细胞的能量释放有关，可增强酶的活性和肌肉收缩力 | 大多数食物含镁。如完整的谷物、坚果、菠菜、糙米、绿叶菜、坚果、燕麦、豌豆、大豆、肉类、海产品 |
磷 | 存在于古和牙齿中，是所有身体细胞的基本成分 | 牛奶、奶酪、蛋、肉、鱼 |
锌 | 对生长、组织细胞的修复、性成熟是必需的；与酶的活性、味觉和感觉有关 | 牛奶、奶酪、牡蛎等海产品 |
硒 | 抗氧化、保护细胞膜；抵抗放射线引起的损伤 | 肝、肾、海产品、蛋、肉类、芝麻、大蒜、洋葱、蘑菇、糙米、香蕉、橙 |
铁 | 存在于血红蛋白中；与酶的活性和线粒体的能量产生有关 | 海带、黑木耳、紫菜、香菇、早餐谷物、肝、肾、心、瘦肉、动物血、鱼、红枣、葡萄干 |
因此，排球运动员应该摄取平衡膳食（即能量充足和多样化的膳食），增加蔬菜和水果的摄入量，这样才能保证维生素和矿物质的摄入量能够满足运动训练的需要。
排球运动员如何判断是否脱水？
一是查看你自己尿液的颜色。一天中淡色、清亮、无嗅的尿液说明球员处于良好的水合状态。深色的尿液表示已经脱水，提示运动员应该开始喝水或运动饮料直到达到良好水合。许多运动员在一小时的运动中就能轻易丢失1~2%体重的液体！
二是记录运动前后的体重变化可以了解脱水的情况。按照每下降1公斤体重补充1000~1500ml液体的原则进行再水合。
排球运动员对液体的需求有哪些特点？
排球运动员进行液体补充时应注意以下几点：
运动员每天至少保证2~3升水的摄入。
补液温度应稍低一些，这样口感比较好，可以加快吸收以及增加运动员的补液次数。
运动员热身期间应补充200~400毫升的液体，训练中最好是采用少量多次的补液方法，每隔15~20分钟补充100~250毫升液体。
运动饮料含有碳水化合物和电解质，适合长时间的训练和比赛。
头晕目旋、肌肉痉挛、恶心、头痛、暗色尿、口干和感觉很热都是脱水的预兆。
不能等到口渴才想到液体补充，此时已经出现脱水及运动能力下降。应该养成按时补液的习惯，采用少量多次的方法，同时运动员应该注意渴感减弱后，还应继续增加水分的补充量。
运动员旅行中的营养策略是什么？
运动员需要经常去远离家乡的陌生环境参加比赛，还要尽力发挥最佳能力，这就要求不能把旅行运动员的营养需要看作为一件可以随机应变的事情。准备过程中一定要有一个明确的策略。
全面考虑你的营养需要；
拥有一份计划和一份备用计划；
同旅行目的地的旅馆和餐厅联系订食谱时，要有充分的自信并做出适当的安排；
如果可能的话，在乘飞机前预订特殊的机上餐；能够有机会吃到一些适合自己的食物，能量棒、低脂饼干、运动饮料、早餐麦片通常是较好的选择。
要求有大量的土豆、面包、米饭、面条或其他服含糖的食物；
带好随身携带的食物和饮料，面包、饼干、松饼、甜点、罐装蔬菜、盒装果汁、罐装水果、运动饮料、瓶装水、坚果等是适宜的选择
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