合理营养概论

    营养对人体的影响是巨大的，大致的分为两个方面：

（1） 当营养物质不能满足身体需要时，会造成营养不良并引起营养缺乏症。

（2）     当身体摄取的营养物质比例不合理或营养过剩时，也同样有碍于健康，甚至导致疾病的发生。

    合理的营养对于人们和运动员来说，可以增强体质、提高运动能力，发挥其更好的技术水平以取得优异的运动成绩。目前，有关营养与健康、营养与疾病、营养与运动、营养与饮食等问题的重要性已逐渐被人们所认识，但是有关运动营养的科学知识却未被多数人所了解和掌握。因此，加强运动营养知识方面的宣传教育与研究尤为重要。

    运动营养学是营养学的一个分支，是近年来随着体育运动的广泛开展和科学技术的日益进步，而逐渐形成的一门边缘学科。它是研究广大群众在不同的年龄、不同的运动强度下，运动员在不同的训练和比赛情况下的营养需要、营养因素和肌体功能、运动能力、体力适应以及防治运动性疾病的一门科学。

    什么是营养？营养就是指人体从外界环境摄取、消化吸收与利用食物和养料的综合过程。营养是保证人体正常生长发育的重要条件之一。所谓合理营养是指膳食中应该含有人体所需要的各种营养素。摄入人体内的食物易被消化、吸收、并能促进食欲、对肌体无害。

    合理营养是保证人体正常生长发育、增进健康、防治疾病和延年益寿的重要外界因素之一。英国营养学家、诺贝尔奖获得者莱纳斯.波林斯曾断言：“合理营养可使人的寿命延长20年。”但是，“合理营养”并不是之高标准、高水平的饮食。

    合理营养对人们提高运动能力、增强体制、消除运动性疲劳有着积极的作用。